dining
ダイニング
長野県産を中心とした1,000本以上の厳選ワインと、旬の信州食材を使用したフレンチ&鉄板焼き。豊かなテロワールと繊細な職人技が織りなす、この地ならではの美食体験をご堪能ください。ご宿泊でない方も気軽にご利用いただけます。
dinner
旬の信州食材を堪能するフレンチ&鉄板焼き
信州プレミアム牛をはじめ、高原の冷涼な気候風土が育んだ多様な野菜など、
地元で採れた旬の信州食材を使用。鉄板焼きのライブ感と、
フランス料理を中心とした多彩なお料理をカジュアルにお愉しみいただける
”ビストロノミー”スタイルのレストランです。
フレンチの一流のシェフが仕上げた上質な信州食材をふんだんに使ったコース料理から、
アラカルトでのオーダーや軽くワインとつまめるようなスモールポーションまでもご用意。
北アルプスの雄大な自然を感じながら、
厳選ワインとともに心満たされるひとときをお過ごしください。
ご滞在中の方はもちろん、お泊りでないお客様もお気軽にご利用ただけます。
夕食 17:30-22:00(LO. 21:30)
個室:2室(6名定員)
dinner course
22,000円 ディナーコース(お品書き一例)
- 季節のアミューズブーシュ
- 季節のスープ
- 二種の真鴨のカルパッチョ
- 鬼灯とジビエのタルタル
- 信州野菜 鉄板焼き
- 伊勢海老 鮑 鮮魚 鉄板焼き
- 信州プレミアム和牛(雌) 鉄板焼き
- ガーリックライスと旬の味噌汁
- 本日の鉄板デザート
14,000円 ディナーコース(お品書き一例)
- 季節のアミューズブーシュ
- 季節のスープ
- 鬼灯と信州のカルパッチョ
- 信州野菜
- 鮮魚 鉄板焼き
- 信州プレミアム和牛 鉄板焼き
- 本日のデザート
breakfast
信州のテロワール(風土)の中で育った食材を使用した、信州の魅力を味わう朝食をブッフェスタイルにてお楽しみいただけます。
朝食 7:00-9:30(Lo.9:00)
menu
4,400円(メニュー一例・税込)
サラダ、ナッツ、ドライフルーツ、シリアル、温野菜、スープ、ベーコン、ソーセージ、信州野菜のサラダ、そば粥やそばガレット、牛乳パン(ご当地パン)、信州果物&日本ワインでつくるお好みのサングリア、等
サラダ、ナッツ、ドライフルーツ、シリアル、温野菜、スープ、ベーコン、ソーセージ、信州野菜のサラダ、そば粥やそばガレット、牛乳パン(ご当地パン)、信州果物&日本ワインでつくるお好みのサングリア、等