ワインコンシェルジュ
吉田 浩之
長野冬季オリンピック開催を前にした1996年頃よりフランス料理と日本の素材、日本ワインのマリアージュの魅力に取り憑かれ、全国各地のワイナリーやチーズ酪農家などを訪ね歩きそのご縁を重ね、長年に渡りその魅力を白馬の地から発信している。2008年には北海道洞爺湖で開催された「第34回主要国首脳会議」で、提供する国産ワインの選定とサービスを担う。また現在、GI長野のワインの味覚を審査する官能審査委員の一員として活動している。
オリジナルワイン
“キュヴェ・ヨシダ”
ワインコンシェルジュの吉田が畑の手入れから収穫、醸造、瓶詰めまで携わったオリジナルキュヴェ。20年以上日本ワインに携わり、ワイナリーとの信頼を築いてきた吉田の歩みが、この一本に凝縮されています。
長野県高山村の契約畑シャルドネを100％使用し、オーク樽を使わずステンレスタンクで醸すことで、清涼感と果実味を引き出しました。凛とした酸と豊かな香り、そして瓶熟による奥行きを予感させる、わずか300本のみの特別な白ワインです。
長野ワインバレー
長野県は日本有数のワイン生産地として知られ、
美しい自然と冷涼な気候を活かしたブドウ栽培が盛んです。
長野ワインバレーは、県内に点在する5つの主要ワイン産地を総称したエリアで、
それぞれの地域が独自の魅力を持っています。
（1）日本アルプスワインバレー
日本アルプス山脈に囲まれた地域で、雄大な自然と共にシャルドネやカベルネなどの上質なワインが人気のワインバレーです。
（2）桔梗ヶ原ワインバレー
塩尻市の桔梗ヶ原に位置するワイン産地。特にメルローの栽培で有名で、国内外で高く評価されるワインが多く生産されています。
（3）天竜川ワインバレー
天竜川沿いに広がる温暖なワイン産地。ピノ・ノワールや甲州など多彩な品種が栽培され、風味豊かなワインが生産されています。
（4）千曲川ワインバレー
千曲川流域に広がる長野県最大のワイン産地。冷涼な気候がブドウ栽培に最適で、シャルドネやメルローなど高品質なワインが生産されています。
（5）八ヶ岳西麓ワインバレー
八ヶ岳西麓に位置し、昼夜の寒暖差を生かしたブドウ栽培が盛んなワインバレー。赤白ワインともに個性的な味わいのワインが楽しめる地域です。
アワード
ワインリスト版のミシュランガイドとも称される、
優れたワインリストとそのチームを称える国際的アワード
「Star Wine List of the Year（スター・ワインリスト・オブ・ザ・イヤー・アワード・ジャパン）」が、
2026年4月15日（水）に開催され、「LA VIGNE DINING FÛDO」が
「日本ワインリスト部門（Best Japanese Wine List）」および
「サステナビリティ賞（Sustainability Prize）」の2部門で
最高評価の金賞（Gold Star）を受賞しました。
さらに、「ショートリスト部門（Best Short List）」でも銀賞を受賞しました。
昨年2025年の初回大会における「新人リスト部門（Best Newcomer List）」
金賞受賞に続き、今回の受賞で2年連続の金賞獲得となります。
