하룻밤 한정 페어링 디너 & 토크 이벤트를 4월 19일(토)에 개최
〜나가노 5개 와인 밸리에서 엄선한 일본 와인과 HOTEL LA VIGNE HAKUBA 요리장의 극상 마리아주를 만끽〜
HOTEL LA VIGNE HAKUBA by Onko Chishin(이하, 라 비뉴 하쿠바)는 일본 와인의 매력을 알리는 특별 이벤트의 첫 번째로 2025년 4월 19일(토)에 개최합니다.
당초 본 이벤트에서는 에세이스트·화가로 활동하며 나가노현 토미시에서 와이너리를 운영하는 주식회사 빌라데스트 와이너리(소재지: 나가노현 토미시, 이하 빌라데스트 와이너리)의 오너인 다마무라 도요오 씨를 모시고 토크쇼를 예정하고 있었으나, 제반 사정으로 인해 참석이 어려워졌습니다. 당일에는 다마무라 씨를 대신하여 동 와이너리의 대표이사 사장 고니시 씨가 참석해 주십니다.다마무라 씨의 참석을 기대하고 계셨던 여러분께는 급작스러운 변경에 대해 사과드리며, 양해해 주시기를 부탁드립니다.
당일에는 나가노 5개 와인 밸리에서 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 귀중한 와인을 페어링으로 제공합니다. 또한 프리 테이스팅 섹션에서는 희귀한 “환상의 와인” 을 맛보실 수 있는 기회를 마련하고 있습니다. 더불어 고니시 씨의 신슈 와인 밸리에 관한 해설과 함께 충실한 라인업의 나가노 와인을 마음껏 즐겨보세요.
또한 하룻밤 한정 페어링 디너에서는 엄선된 나가노 와인 밸리의 와인과 라 비뉴 하쿠바의 요리장 하마노가 선보이는 신슈의 풍요로운 토양이 기른 식재료를 활용한 프랑스 요리의 극상 마리아주를 만끽하실 수 있습니다.
더불어 본 이벤트와 라 비뉴 하쿠바에서의 숙박을 세트로 즐길 수 있는 특별 숙박 플랜도 판매하고 있습니다.
앞으로도 여러분의 참여를 진심으로 기다리고 있습니다.
■고니시 스구루 씨에 대해
시가현 출신. 교토대학 농학부 석사과정을 수료 후 다카라주조에 입사. 빌라데스트 창설 시부터 양조를 담당하며, 현재는 대표이사 사장 겸 재배양조책임자로서 와이너리를 이끌고 있습니다. 빌라데스트 와이너리 대표이사 사장.
■HOTEL LA VIGNE HAKUBA 요리장 하마노 노리오에 대해
오사카의 시티호텔 및 기업 영빈관에서의 경험을 거쳐 독립 개업. 그 후 헤드헌팅으로 오이타, 가고시마, 도쿄, 홋카이도의 호텔에서 신규 개업, 리브랜드에 참여하여 많은 요리사를 육성하고, 나가노현 하쿠바무라 “하쿠바 호텔 리조트 라네주”의 프렌치 레스토랑 요리장으로 2년간 근무. 프랑스 주최의 수많은 요리 콘테스트에서 입상, 수상. 또한 프랑스 요리계의 저명한 단체인 레 토크 블랑슈 국제클럽 회원, 일본 에스코피에 협회 디시플 회원, 라 셰느 데 로티쇠르 협회 골드 회원으로 활약. 그 풍부한 경험과 탁월한 기술로 업계에서 확고한 지위를 구축.
■이벤트 개요
- 이벤트명: 다마무라 도요오 씨를 모시고 사치스러운 밤의 한때를 맛보다. “다마씨의 와인 토크와 나가노 와인 디너의 저녁”
- 회장: HOTEL LA VIGNE HAKUBA 레스토랑 “LA VIGNE DINING FUDO(라 비뉴 다이닝 후드)”
- 개최일: 2025년 4월 19일(토)
- 시간: 개장 17시 20분, 와인 토크 17시 30분(아페리티프를 즐기며), 디너 시작 18시 00분, 종료 예정 21시 00분경
- 정원: 40명 한정(예약 필수)
- 내용:
제1부 빌라데스트 와이너리 오너 다마무라 씨의 토크 세션
제2부 【하룻밤 한정 스페셜 페어링 디너】
다마무라 씨가 엄선하는 신슈 와인 밸리의 와인에 맞춰
HOTEL LA VIGNE HAKUBA 요리장이 만들어내는 페어링 디너
(글라스 와인 5잔 포함) - 요금: 당일치기 1인 44,000엔(세금 포함)
예약은 이메일([email protected]) 또는 전화(0261-85-5166)로
숙박 1인 78,000엔(세금 포함)~/1박 2식 포함(2인 1실)
【주의사항】
- 송영은 사전 예약제이므로 예약 시 말씀해 주십시오.
- 정원에 도달하면 접수할 수 없는 경우가 있으니 미리 양해 부탁드립니다.
- 본 이벤트에서는 알코올 음료를 제공하므로 차량으로 오시는 분은 주의해 주십시오.
■”LA VIGNE DINING FUDO(라 비뉴 다이닝 후드)”에 대해
기타알프스의 웅대한 자연에 둘러싸여 신슈의 풍토를 맛보다. 나가노현산을 중심으로 한 1,000병 이상의 엄선된 일본 와인과 제철 신슈 식재료를 사용한 프렌치 철판구이를 선보이고 있습니다. 풍부한 테루아와 섬세한 장인 기술이 엮어내는 이 땅만의 미식 체험을 만끽해 주십시오.
