好評プランが今春復活、デギュスタシオン・リーブル付き宿泊プラン販売開始

昨秋、多くのお客様にご好評いただいた「デギュスタシオン・リーブル（自由なテイスティング）」付きプランが、春のワインセレクションとともに復活いたします。本プランでは、ワインコンシェルジュが厳選した春にふさわしい日本ワインをご用意。入手困難な銘柄を含む計8種類を、春の旬をふんだんに使用したフランス料理のコースとともにお楽しみいただけます。

＜プランの特徴＞

春を告げるワインセレクション
長野、山形、北海道のワインを中心に、ワインコンシェルジュが春の訪れを感じさせる銘柄を厳選セレクト。華やかさ、春らしさのある美しい色合いのロゼワインも登場予定です。
自由にテイスティングし、自分好みを見つける
8種のワインは、料理と決まった組み合わせで提供するのではなく、お客様ご自身で自由に組み合わせていただける点が本プランの特徴。ワインコンシェルジュの話に耳を傾けながら、ワインの背景と料理とのマリアージュをご堪能いただけます。
春の信州を一皿に
雪解けとともに顔を出す山菜や、春野菜など、苦味や香りが心地よい信州の春食材を使用したフランス料理のコースをご用意。春らしいワインとのマリアージュをお楽しみください。
昨秋のお客様の声
・テイスティングと言っても一杯ずつしっかりと注いでもらえるので、十分にワインを楽しめた
・それぞれのワインを食事と一緒にゆっくり味わえる量があって、満足感が高かった

＜ワインリスト（一例）＞

スパークリングワイン・アパッショナートシラーペティアン’25（カーヴハタノ / 長野）
・サンスフルデラウェア（タケダワイナリー / 山形）
白 / ロゼワイン・シャルドネキュヴェヨシダ’24（小布施ワイナリー / 長野）
・カムオンソーヴィニヨンブラン’24（ジオヒルズ / 長野）
・甲州’24　（月山ワイン / 山形）
・ぴのロゼ’23　（ココファームワイナリー / 栃木）
赤ワイン・IMAカベルネフラン’24　（ガクファーム&ワイナリー / 長野）
・マスカットベーリーA’24　（ピノコッリーナ / 山形）

※ワインリストは、仕入れ状況や当日の料理内容にあわせて変更になる場合がございます。

＜注目の1本：オリジナルワイン”キュヴェ・ヨシダ”＞

ワインコンシェルジュの吉田が、収穫から醸造、瓶詰めまで自ら携わったオリジナルワイン。20年以上、日本ワインを探求し、ワイナリーとの信頼を築いてきた吉田の歩みがこの一本に凝縮されています。長野県高山村産のシャルドネを100％使用。オーク樽を使わずステンレスタンクで醸すことで、凛とした酸と清涼感のある果実味を引き出しました。ここでしか味わえない、オリジナル白ワイン”キュヴェ・ヨシダ”もぜひお楽しみください。